Hmm… Gurihnya Telur Puyuh Selimut Saus

BUNDA, bosan dengan olahan telur puyuh yang itu-itu saja, saatnya buat kreasi baru yang menggugah selera. Resep telur puyuh selimut saus teriyaki bisa menjadi pilihan yang tepat menu sarapan pagi keluarga Anda.

Dikutip dari buku Camilan Praktis Untuk Anak, karya Raditrini, yuk simak resep lengkap membuat telur puyuh selimut saus teriyaki, selamat mencoba.

Bahan

3 buah tahu putih, haluskan

50 g tepung kanji

2 sdm tepung terigu

1/4 sdt merica bubuk

1 batang seledri, cincang halus

Garam secukupnya

10 butir telur puyuh, rebus, kupas

Pelapis

2 butir telur ayam, kocok lepas

150 g tepung panir

 

Saus

1 sdm margarin

1/2 buah bawang bombay, iris memanjang

2 siung bawang putih, cincang

1 cm jahe, cincang halus

50 g paprika hijau, iris memanjang

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdm kecap manis

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

200 ml kaldu sapi

1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air kaldu

Cara membuat

1. Campur semua bahan kecuali telur puyuh, aduk sampai rata. Ambil adonan, bentuk bulat pipih. Letakkan telur puyuh, bungkus telur sampai padat dan berbentuk bulat;

2. Celupkan telur puyuh yang sudah diselimuti ke dalam telur kocok, gulingkan ke tepung panir. Ulangi sekali lagi, simpan di kulkas selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng telur puyuh sampai matang. Angkat dan tiriskan;

3. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan paprika, masak sampai mulai layu;

4. Tambahkan sisa bahan selain kaldu dan larutan maizena, aduk rata. Tuang kaldu, masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk sampai saus mengental dan meletup-letup. Angkat.

Bagikan Artikel :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *