Kepiting Asam Pedas untuk Makan Malam

MOMS, masih bingung memilih suguhan lezat untuk makan malam nanti ? Bikin saja kepiting asam pedas. Rasa gurihnya yang kuat, membuat makanan laut ini menjadi hidangan yang tepat untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Dikutip dari buku Resep Lengkap Paling Muantap, karya Tu’tu Catering , berikut resep lengkap membuat kepiting asam pedas, selamat mencoba, Selasa (10/1/2017).

Bahan-bahan

3 ekor kepiting ukuran besar

4 cm lengkuas, memarkan

4 btg daun bawang, rajang

2 bh jeruk nipis, ambil airnya

1 btg serai

2 lmbr daun jeruk

500 ml air

1 sdm kecap ikan

1 sdt garam

50 ml minyak goreng

Bumbu halus

12 bh cabai merah

5 bh bawang merah

50 gr kenari utuh

Cara membuat

1. Rebus kepiting. Buka tempurungnya, bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian;

2. Rebus air, masukkan bumbu halus, kepiting dan garam;

3. Tumis lengkuas, serai dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, lalu angkat;

4. Masukkan tumisan tersebut dalam rebusan kepiting. Masak hingga bumbu menyerap. Masukkan air jeruk;

5. Angkat, sajikan hangat.

(ndr)

Bagikan Artikel :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *