Resep Lele Goreng Penyet

leleKANDUNGAN protein yang tinggi serta rasanya yang gurih membuat lele digemari banyak orang. Lele goreng penyet bisa jadi lauk makan siang yang spesial.

Dikutip dari buku Menu Sehari-hari Masakan Ikan, karya Tetty Yulia dan Putri Kusuma, berikut resep lengkap lele goreng penyet yang bisa jadi alternatif suguhan lele di rumah, Kamis (24/12/2014).

Bahan-bahan

500 gr ikan lele, siangi, sayat-sayat

1 buah jeruk nipis, peras airnya

1 sdt garam

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

4 siung bawang putih

¼ sdt ketumbar

1 cm kunyit

1 ½ sdt garam

Sambal

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah

7 buah cabai merah keriting

1 buah tomat merah

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

2 buah jeruk limau

1 ikat kemangi, ambil daunnya

3 sdm minyak goreng

Cara membuat

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Cuci kembali hingga bersih;

2. Lumuri lele dengan bumbu halus. Diamkan selama 10 menit;

3. Goreng lele hingga matang. Angkat, tiriskan;

4. Sambal: tumis bawang merah, bawang putih cabai dan tomat hingga layu. Angkat, haluskan bersama garam dan gula. Tambahkan kemangi dan air jeruk limau, aduk rata;

5. Penyet lele goreng di atas sambal hingga sambal menempel di permukaan lele.

Bagikan Artikel :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *