Steak Tenggiri Bumbu Indonesia, Lezatnya Menggoyang Lidah

SIAPA sangka jika bumbu rempah-rempah khas Indonesia bisa dikombinasikan dengan hidangan ala western? Salah satu resep yang bisa Anda coba di rumah yakni, steak tenggiri bumbu Indonesia.

Daripada penasaran, yuk simak resep lengkap membuat steak tenggiri bumbu Indonesia, sebagaimana dikutip dari buku Resep Sehat Alami Wied Harry Di Tv, karya Wied Harry Apriadji.

Bahan-bahan

4 potong steak/fillet ikan tenggiri

1 sdt garam, untuk taburan

Kertas aluminium foil, untuk membungkus

Bumbu perendam: campur hingga rata

8 siung bawang putih, parut

2 sdt jahe parut

3 buah cabai rawit merah, iris halus

1/4 sdt merica bubuk

1/8 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

100 ml air jeruk lemon/nipis

3 sdm minyak goren/minyak zaitun extra light

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

8 cm pangkal batang serai, iris tipis

10 lembar daun kemangi, iris tipis

Cara membuat

1. Campur potongan ikan tenggiri dengan bumbu perendam. Diamkan 60 menit agar cita rasa bumbu meresap;

2. Lapisi setiap potong ikan berikut bumbunya dengan kertas aluminium, gulung hingga ikan terselimuti kertas aluminium;

3. Panaskan grill pan di atas api sedang. Panggang potongan ikan di atas grill pan. Panggang dengan satu kali membalik hingga kedua sisi ikan masa, angkat;

4. Buka kertas aluminium pembungkusnya, taburi ikan dengan garam secara merata. Segera sajikan ketika masih panas.
(ndr)

(Visited 1 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *