Enak……..Resep Sup Ayam Kuah

resep-sup-ayam-kuah-ala-sisca-soewitomo-mMLW82yuzDSUP ayam kuah yang gurih sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Terlebih pada campuran bumbunya terdapat paduan jahe yang bisa menghangatkan badan saat musim penghujan.

Yuk bikin sajian ini sebagaimana disarikan dari buku 1000 Masakan & Kue Paling Dicari, karya Sisca Soewitomo, Rabu (25/11/2015).

Bahan-bahan :

10 potong sayap ayam

2 sdm minyak goreng

1 sdt minyak wijen

3 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

1 liter air, untuk kaldu

1 sdm kecap asin

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

100 gr biji teratai

250 gr jamur shiitake segar

1 batang daun bawang, iris

2 batang daun ketumbar, iris

Cara membuat

1. Cuci bersih sayap ayam dan tiriskan;

2. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam air untuk membuat kaldu dan didihkan;

3. Masukkan sayap ayam, kecap asin, garam dan merica bubuk. Masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut;

4. Rendam biji teratai ke dalam air selama 30 menit, buang biji kecil berwarna hijau di tengahnya dan rebus hingga lunak;

5. Setelah ayam lunak, masukkan biji teratai dan jamur, masak sebentar dan angkat;

6. Sajikan selagi hangat, berikan irisan daun bawang dan daun ketumbar.(ndr)
(pad/okz)

Bagikan Artikel :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *