Resep Spesial Sup Kimlo Udang

resep-spesial-sup-kimlo-udang-jMPrUjVHyaMUSIM hujan enaknya makan makanan berkuah dan hangat. Resep sup kimlo udang bisa jadi pilihan menu Anda hari ini.

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke, karya Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafa’ah berikut bisa jadi suguhan hangat yang menggoda. Selamat mencoba, Kamis (3/12/2015).

Bahan-bahan

3 sdm minyak untuk menumis

1 sdt garam

250 gr udang kupas ukuran sedang

100 gr ampela ayam

1 buah dada ayam rebus, potong dadu 2 cm

5 buah bakso ikan, iris tipis

50 gr sedap malam kering, rendam air dingin hingga mengembang

100 gr jamur kuping kering, rendam hingga mengembang

25 gr kembang tahu kering, potong-potong

1250 ml kaldu ayam

200 gr wortel kupas, iris serong tipis

250 gr kembang kol, lepaskan kuntumnya

1 buah tomat iris kasar

100 gr soun kering, rendam air panas

100 gr kapri, bersihkan

3 batang daun bawang, potong 2 cm

1 sdm kecap manis

1 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 cm jahe

1 sdt merica bubuk

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, ayam, ampela, bakso, sedap malam dan jamur kuping, aduk rata;

2. Tuangi kaldu. Masukkan wortel dan kembang kol, masak hingga matang;

3. Tambahkan tomat, soun kapri, daun bawang dan kecap, aduk rata. Angkat, taburi bawang merah goreng.

Bagikan Artikel :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *